Hackfleischauflauf mit Kartoffelhaube nach irischer Art

Zutaten

•  Pfeffer
•  100 g Erbsen, extra fein (Nr. 2135)
•  300 ml Rinderfond
•  4 EL Olivenöl (Nr. 8600)
•  1 Tube Tomatenmark
•  etwas frischer Koriander
•  4 EL Röstzwiebeln
•  2 Möhren, klein gewürfelt
•  1000 g Stampfkartoffeln (Nr. 3038)
•  2 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
•  800 g Rinderhackfleisch
•  30 g Butter
•  100 ml Milch
•  100 ml Sahne
•  1 Priese Muskat
•  1 TL Paprikapulver, edelsüß
•  Salz
•  Petersilie
•  Rosmarin
•  Majoran
•  4 EL Öl

Zubereitung

1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln, Möhren und Erbsen dazugeben und mitbraten. Tomatenmark und Rinderfond dazugeben. Koriander klein schneiden und dazu geben. Gut durchrühren und mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
2. Stampfkartoffeln auftauen. Milch und Sahne dazugeben und in der Mikrowelle erhitzen. Gut durchrühren und etwas Muskat dazugeben.  
3. Ofen auf 200 °C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten, Hackfleisch hineingeben und den Kartoffelbrei, am besten mit einem Spritzbeutel, darauf verteilen. Zum Schluss einige Butterflöckchen oben drauf legen.
4. Den Auflauf für ca. 30 Minuten in den Ofen geben. Vor dem Servieren Röstzwiebeln darüber verteilen und „Besser - zuhause genießen“.