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Grillwurst mit Pennesalat
Zutaten
- 120 g Paprika (Nr. 2079)
- Pfeffer
- Käse Krainer
- 100 g Schinken, gekocht
- Fränkische Rostbratwürstchen (Nr. 5087)
- Original Thüringer Rostbratwurst (Nr. 4614)
- 250 g Penne Rigate
- 60 g Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 200 g Tomaten
- 100 g Zucchini
- 2 EL Essig
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz
- 1/2 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Zwiebelwürfel und Paprika auftauen lassen.
- Die Penne in gesalzenem Wasser kochen, abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Schinken ebenfalls würfeln. Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden.
- Die gegarten Nudeln mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Die Zutaten für die Vinaigrette in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren, über den Salat gießen, durchmischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Würstchen nach Zubereitungsempfehlung fertig garen und zusammen mit dem Pennesalat servieren.
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