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Burger mit Zwiebelmarinade und Wasabimayo
Für ca. 4 Personen.Zutaten
- Pfeffer
- 4 Burger-Brötchen (Nr. 9503)
- 3 große Zwiebeln
- 500 ml Rotwein, trocken
- 2 Tomaten
- 4 Premium-Frikadellen (Nr. 4368)
- 1 TL Wasabipaste
- Eisbergsalat
- 2 Eigelb
- 200 ml Olivenöl (Nr. 8600)
- 1 EL Zucker
- 1 Zweig Rosmarin
- 1/2 Zitronen
- Salz
Zubereitung
- Für die Zwiebelmarmelade: Zwiebeln in Streifen schneiden. Mit Rotwein, Zucker und Rosmarin in einem kleinen Topf vermengen und auf den Herd stellen. Auf mittlerer Stufe einreduzieren, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
- Währenddessen die Mayo zubereiten. Dafür Eigelb, den Saft einer halben Zitrone, Wasabi-paste, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab vermengen und nach und nach 200 ml Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzugeben, bis eine dickflüssige Mayo entsteht.
- Tomaten in Scheiben schneiden, Rindfleischfrikadellen ein paar Minuten von jeder Seite grillen. Die Burger-Brötchen können nach Belieben kross gegrillt werden.
- Zum Servieren die Burger-Brötchen mit Wasabi-Mayo bestreichen, mit Tomaten, Eisbergsalat, Zwiebelmarmelade und Rindfleischfrikadellen belegen, servieren und „Besser - zuhause genießen“.
Veggie-Tipp:
Süßkartoffel Gemüse-Burger (Art. Nr. 3042) oder Walnuss-Cheddar-Burger (Art. Nr. 3103) statt der Rindfleischfrikadelle.
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