Rosenkohl-Käsespätzle-Auflauf mit gerösteten Zwiebeln

Für ca. 4 Personen.

Zutaten
Zubereitung
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  1. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
  2. 2 EL Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Die Hälfte des Käses unterrühren. 
  3. Rosenkohl in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber verteilen. Dann die Spätzle darüber geben, mit dem übrigen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad) ca. 30 Minuten überbacken. 
  4. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebelringe darin rösten und mit Salz würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Fertiges Gratin mit Zwiebelringen und Schnittlauch bestreuen, anrichten und „Besser - zuhause genießen“.


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