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Enchilladas mit Chili con Carne
Zutaten
- Pfeffer
- 1 Dose passierte Tomaten
- 6 Wraps
- 2 Beutel Chili con Carne
- 4 EL Mais, extra süß (Nr. 2025)
- 1 Becher Sour Cream
- 1 EL Olivenöl (Nr. 8600)
- 100 g Cheddar Käse
- 1 Zwiebel
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Zweige Basilikum
Zubereitung
- Chili Con Carne im Topf nach Zubereitungsempfehlung erhitzen und anschließend aus dem Beutel gießen.
- Mais kurz in der Mikrowelle warm machen und unter das Chili rühren.
- Für die Tomatensauße: Zwiebel und Knoblauch schälen, feinhacken und im heißen Öl dünsten.Passierte Tomaten unterrühren und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, fein hacken und unterrühren.
- Tortillas mit dem Chili Befüllen und aufrollen.
- Etwas Sauce in eine Auflaufform geben und verstreichen. Die Tortillas darauflegen und die übrige Sauce darüber gießen. Die Fladen mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten braun und knusprig backen. Mit etwas Sour Cream anrichten.
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