Sommerlicher Nudelsalat

Zutaten
Zubereitung
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  1. Hähnchen-Brustfilet auftauen lassen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Danach aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
  2. Nudeln in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten kochen dann abgießen, abtropfen und auskühlen lassen.
  3. Paprika ca. 10 Minuten kochen, rausnehmen und abkühlen lassen. Salat putzen, vierteln, waschen und in Streifen schneiden.
  4. Für die Salatsauce die Salatcreme und Joghurt glatt rühren. Danach mit Currypulver verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest in Röllchen schneiden und bis auf 1 Esslöffel in die Sauce rühren.
  5. Alle Salatzutaten mit der Soße mischen, mit beiseite gelegtem Schnittlauch bestreuen und garnieren.


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